山鸡肉质紧实,得比自家养的鸡炖时间长点才能烂乎。团圆看着李大花刷刷刷切好了土豆丝,更是惊叹,刀在李大花手里简直是长了眼睛一样,李大花指哪,它切哪。
李大花看团圆看自己手里的刀看直了眼,问:“团圆,你对我这是不是就叫那个敬佩?”
点着头,团圆直接承认了,“婶子,不光是敬佩,还有崇拜。婶子,你是用了几年刀才有了这么好的刀工?”
李大花切土豆不是一刀下去再一刀,而是连贯起来不带停的,切出的土豆丝都是一般粗细。
团圆眼里的是羡慕,想想自己拿刀都费劲,挫败地重重叹了口气。要当厨娘,她要学得真是太多了。
李大花切完土豆丝,直接就用另一个小灶炒,叫团圆过去给烧火,“你问几年?我想想,嗯……是嫁来后,慢慢自然而然就能切得这么快。”
“婶子,你这个叫水到渠成,我肯定也可以的。”团圆乐滋滋地给自己鼓劲。
从小团圆就知道,沮丧是最没用的情绪,她不会叫自己陷进沮丧里,会努力去做成想做成的事。
李大花炝锅,倒入土豆丝翻炒,“团圆,想不想试试炒土豆丝?”
“想。”团圆马上站起来,先搬过小凳子,踩上就翻炒,土豆丝没有山鸡肉的分量,团圆翻炒起来轻松多了,炒了一会有点粘锅,李大花往里加了点水,叫团圆盖上锅盖,等水开土豆丝变粘稠,就加盐出锅。
桃源村这里炒土豆丝都是不用清水洗去淀粉的,是直接炒,这样炒出来的土豆丝不是爽脆,而是糯糯的。
土豆丝出锅,把土豆块加入山鸡肉里咕嘟着,李大花想起来件事,“团圆,你是不是要长尾巴了?”
在桃源村,十岁以下的小孩子,过生日长大一岁叫长尾巴。
团圆眨眨眼睛,对啊,她的生日就是在种了秋玉米之后,“婶子,你不说我都忘了,我再长大一岁就可以做饭了,我爷爷答应我的。”
长大一岁,对团圆来说最大的益处就是可以做饭。
约摸着山鸡肉差不多烂乎了,李大花起身拿了几个小地瓜和一捧花生,埋进灶灰里,“行了,焖一会山鸡肉就可以出锅,小厨娘团圆,你期不期待?”
团圆当然期待了,用村里的话说,期待得心都提到了嗓子眼,“婶子,这还用问吗,我好期待咱们两合作做的麻辣山鸡。”
“那婶子来掀锅盖,你呢,把婶子埋在灶灰里的花生扒拉出来,地瓜等一会。”李大花给团圆找了个事情做。
团圆拿着烧火棍把花生扒拉出来,又把灶灰盖回地瓜上,两只手拿着花生倒来倒去,不时用嘴吹着,拿出来给李奶奶,“李奶奶,烧花生好了,你吃。”
李奶奶叫团圆坐下两个人一起吃。团圆扒开一个,给李奶奶一粒花生,自己吃一粒。刚烧好的花生是软软的
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