孟畅继续说道:“其次,随着移动互联网的快速发展,微博、点评网站、聊天软件等平台成为餐饮企业全新的营销平台,外卖软件和团购行业的快速发展,为餐饮企业的腾飞提供了助力。”
“互联网时代的一个最大的优势,就是某个成功的商业模式可以快速传播、复制,以最快的速度让所有人都知道,并铺向全国!”
“许多优秀的餐饮品牌,在过去只能一城一城地缓慢扩张,不论是资金还是知名度,都不足以支撑快速复制成功的商业模式。”
“但在互联网时代,这一切都变成了可能!”
“将这两点结合起来看我们不难发现,大众化的餐饮品牌,一旦变成了规范化的、可量产的、品质出众的网红品牌,就能够以极快的速度铺向全国,获得巨大的收益和丰厚的回报!”
“最棒的一点在于,‘民以食为天’,人只要活着就要吃饭,所以一旦某个餐饮品牌得到了消费者的广泛认可,它的长期价值只会越来越高!”
讲到这里,孟畅稍微观察了一下贺得胜的表情。
贺得胜听得非常认真,还频频点头。
显然,这套理论是挺正确的,如果在理想情况下,餐饮+互联网确实有巨大的商机,比如现在不少资本都在发力的外卖和点评行业,就是餐饮+互联网模式。
但问题在于,烤冷面这种东西,也能发展成连锁品牌、获得消费者的信赖吗?
孟畅显然早就已经预料到了这一点,他立刻翻到下一页的PPT。
“展望过‘冷面姑娘’的巨大前景和市场潜力之后,接下来的内容,我将分成两个方面阐释。”
“分别是:烤冷面这个产业存在的问题与机遇,以及‘冷面姑娘’这个品牌在执行层面的细节。”
“烤冷面,听起来是一种非常难登大雅之堂的食物,也是一种毫无门槛的食物。路边小摊,三五块钱一份,从来不会出现在高档餐馆中。”
“但是,烤冷面这种食物却有着一种独特的魅力,上到亿万富豪,下到平民百姓,人人都爱吃。”
PPT上,是某富豪排队买烤冷面被抓拍的画面,同时,也有一些体育明星或者娱乐明星发微博夸烤冷面真好吃的截图。
这些内容在网上随便搜一搜就能找到很多。
“根据购物网站的数据统计,仅仅在购物网站上,全年卖出的烤冷面原材料达到了一千多万份,在螺蛳粉、辣条、自热火锅等网红食品中,销量稳居前三。”
“更何况还有很多小摊贩的原材料并不来自于购物网站。”
“这足以见得,烤冷面虽然看起来难登大雅之堂,在国内却有着非常大的需求量。这一点其实不需要数据,仅仅凭借日常感觉也能感受得到。”
“在夜市等人流密集区,总是能看到烤冷面的摊子,并且往往都有人排队。
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