么也要晚一点呢。”
黎舟道:“我来帮忙吧。”
叶红玉道:“不用,都做好了,我就等鱼蒸好再炒个鱼肉松就成了。”
“鱼肉松?”
“对,你们爷俩昨天抓了那么多鱼,我在家可吃不了那么多,干脆炒一下给你带去学校那边,早上吃个粥啊什么的正好。”
黎舟吃过,但是没见人做过,对这个挺好奇的,过去看了一眼。
灶上熬着粥,黄澄澄的小米粥,米质好熬的火候也足够,粥油都熬出来了,带着热气扑面而来;另一边上了蒸笼,能闻到鱼肉的香味儿。
蒸笼里的几条鱼个头大,去头去尾,只挑了中间最肥美、刺最少的的一段蒸熟了,鱼肉提前用姜片和黄酒腌制过,光是这么蒸熟取下来,就引人食欲。
叶红玉在海边长大,拿着把刀熟练地把鱼肉去骨去皮,只把肉剔下来,用擀面杖碾过一遍,拿筷子细心又再挑了一遍小刺。她做这些的时候神情愉快,脸上都带着笑意,还捡了一块鱼肚上的肉放在黎舟嘴里道:“尝尝,整条鱼就这里的最嫩,好吃吧?”
黎舟吃了一块,点头道:“好吃。”
“炒熟了才好吃呢,你等着啊,妈这就做好。”
叶红玉干活利落,给儿子做点吃点对她而言是种享受,丝毫不觉得繁琐,鱼肉挑的半根小刺也没有,铁锅里的油也热好了,小火慢炒,等鱼肉炒地金黄蓬松香味儿就慢慢从铁锅里飘出来,像是新出炉的鱼片和烤虾的味儿,但又比那个多了焦香,带着热气蒸腾,把人肚子里的馋虫都要勾出来。
叶红玉放了一点盐和糖提味,翻炒几下之后还不放心地用小勺弄了点出来,让黎舟尝尝味道:“是不是有点淡了?”
刚炒出来的鱼肉松烫口,吃着倒是更香,黎舟吃完了才道:“咸淡正好,挺好吃的。”
叶红玉笑了道:“那就好。”
她找了两个玻璃瓶过来,蒸了满满两笼的鱼,炒完之后恰好装了两瓶鱼肉松。
“我炒得很干,放几天应该没问题,你带去学校吃一点,本来我也想去送你,但是码头上还有些事,你爸脾气急,这种小事儿他可没耐心去处理,我不亲自去一趟不放心。”叶红玉装好之后,留出一小碟给他今天早上吃,笑着道:“这两天让你爸陪着你,我处理完家里的事,就过去找你们。”
黎舟帮她端了早饭出去,一边走一边道:“我可以自己过去,要不让爸也留下陪您?”
叶红玉道:“不用,一点小事,我应付的来。”
黎舟对他们的生意知道的不多,但是平日里看陆老大那些徒弟们对叶红玉也十分尊敬,知道她不是那种在家里守着宅院度日的女人,比起陆老大也是巾帼不让须眉,她说的淡定,黎舟就不再多说什么。
他从这几日的相处观察,觉得叶红玉沉稳冷静,这个亲妈大
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