做这个步骤的时候要特别的小心,避免五花肉下锅时油花四溅;到时候会很容易一个不小心就烫伤了自己,要是不那么熟练操作的话;为了避免热油溅出来,可以将油烧热放入五花肉时;立刻盖上锅盖转小火,等到肉上的水分少许蒸发后再接开锅盖就可以了。
这道菜除了色香味俱全之外,最重要的一点就是油水特足;因为一般用来做梅干菜蒸扣肉的肉都是肥瘦相间的五花肉,所以在农村一般都很受大家的欢迎;想想看……这农村里面家家户户的干的都是力气活,自然是那些油水特足的菜肴比较受欢迎。
就拿尹家跟王家两家人来说,对于这道梅干菜蒸扣肉几乎是没有一个人不喜欢吃;这里面自然也包括了王菊芳本人,不过跟扣肉相比较起来;王菊芳似乎更加对里面吸收了肉汁的梅干菜情有独钟,用王菊芳自己的话来说;这跟扣肉一起蒸出来的梅干菜特别的下饭,味道好的没有话说。
王国庆早就非常有眼色的去厨房里盛了三碗饭出来,王菊芳这边才将话给说完;王国庆已经笑容满面的接口了一句:“大舅舅、大表哥、三表哥,有什么事情也不在乎这一时半会的;先吃饭……有事情可以一边吃饭一边说。”
乡下地方可没有什么饭桌上不可以高谈阔论论的规矩,不止如此……在农村大家还都喜欢在吃饭的时候端着个碗相互蹿门子,似乎这样更热闹吃饭的时候也会更香一点。
尹秀莲也开口对尹建国说道:“大哥,庆娃子说的有道理;有什么事情暂时先放一放,光明、光良……来,大家先吃饭!”
“好,先吃饭!”
尹建国伸手揉了揉王菊芳的脑袋,神情温和的开口说道:“小妹,听你跟庆娃仔两个人这么一说;你大哥我这肚子还真的有点饿了,吃饭……”
不知道是因为饭桌上突然多出来了尹建国、尹光明跟尹光良父子三个人的缘故,还是真的吃东西要人多一点才会吃的更香一些?自从尹建国跟尹光明、尹光良父子三个人坐了下来之后,大家吃饭的速度比起之前要快了很多。
不过在早饭快要吃完的时候,还发生了一段小小的插曲;倒是让王菊芳再一次成为了自家爸爸妈妈、哥哥、舅舅跟表哥的焦点。
尹光良虽然比王国庆要大了一点,不过也只是大了月份而已;王国庆这几年在王菊芳的教导下,又加上学了武功所以人越发的稳重起来;有的时候王国庆跟尹光良两个老表站在一起,很多人还会误以为王国庆才是做哥哥的那个。
尹光良脸色有几分古怪的看着坐在自己对面的王菊芳,皱着眉头看了又看;好几次欲言又止的他终于忍不住开口说了一句:“芳芳妹妹,才两天没有看到你;芳芳妹妹你怎么又变漂亮了?”
呃……王
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