随着在台湾过完大年,又辗转港澳走亲访友,开展产品推销的苏雪渊携带海外订单踏云回归,滇中原生态食品公司宣布正式投产。主打产品就是以丘北辣椒,野生菌子为基础原材料的香辣酱系列调味品——苏记香辣酱。
我国的饮食口味差别明显,总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口,讲究营养。
滇中地区的汉族人口大多来源于中原,特别是明初来滇中军屯、民屯的大批移民人口,绝大多数是来自江南地区的人口。到目前为止,许多有家谱记载的姓氏,他们追溯家族来源地,绝大多数都截止在金陵大树弯。那里,明初时期就是大明王朝的兵部所在地,是大批军民启程前往彩云驻屯批文的源发地。
大批移民来到彩云生活,数百年发展下来,滇省人的饮食口味比较中和,也比较随和,酸甜麻辣都爱吃,都能吃,却并不特别突出某种味道。滇省人自称的滇菜,虽然不像其他地区的口味那么有鲜明的特征,但是别具一格自成体系。特别是滇中地区最为出彩的各种蘸水调料,更是富有传奇色彩。
滇中原生态食品公司以滇中蘸水口味为基础,结合市场上受到热捧的调味品开发出来的苏记香辣酱,辣味比较随和。中度辣且偏甜,适应的地域范围比较广,与其它调味品搭配容易,调节味道特色,突显菜品本味。
特别是用祁景焘戒指空间出品的水为超级药引子,千倍稀释加入到滇中小米辣制成辣椒酱,之后再调制加工出来的香辣酱。其中辣、麻、甜、咸、油、香的比例特别独到,味道独特,令人吃到嘴里就无法忘怀。
应邀前来参与到香辣酱调配开发的张江客夫妇,已经把试产的苏记香辣酱带回江川,在他们家的鱼庄作为蘸水调料使用。以前,他们家的鱼庄能提供野生湖鱼,已经声名在外顾客盈门,吃鱼需要预定才能排上号,再配上苏记香辣酱会是什么结果?这个情况祁景焘还没来得及去打听。老张非常满足现在的生后,非常守本份,他每天只使用一枚祁景焘给他的饵料,从星云湖里钓的野生湖鱼是有限制的。张记鱼庄的野生湖鱼供应量有限,从来就不愁卖,也没注意那些食客的档次结构已经悄然发生改变,越来越高级,普通食客根本就定不到餐位。
苏雪渊带回台湾那几千箱样品,在咱们华人过大年这个特殊时期,利用大吃货华人商业圈子能联通海外错综复杂的关系网,以高档特色礼品的方式赠送出去试吃试用,在海外餐饮业圈子里引起巨大轰动。
凡是品尝过的人都发现,吃苏记香辣酱的好处多多,优点多多。苏记香辣酱不仅仅是佐餐佳品,还是调制香辣味餐饮的绝佳伴侣。凡是使用苏记香辣酱烹饪出来的食品,其口味更胜一筹,更能勾起食客的食欲。
在餐饮圈子推广试用的时候,弄得许多尝试过用苏记香辣酱作为佐餐配料的特级大厨,都有一种自己的厨艺突破境界,更上层楼的错觉。这是肿么了?自己厨神附体了?
中餐馆是海外华人从事最传统、最普遍、最容易上手的行业之一。那些在海外从事餐饮行业的人非常具有商业意识,苏记香辣酱这么好的调味品,正是他们用来打开那些鬼佬味蕾,扩充中餐市场的绝密武器。既然发现了就不能轻易放弃,要是以后别的大厨和餐饮集团拥有苏记香辣酱,而自己却没有,想想都恐怖!餐饮讲究食材和厨艺,使用苏记香辣酱作为调味料,厨艺已经退居次席了,这还得了!那些大厨对于这种秘方级别的苏记香辣酱更是求知若饥,不肯错过。
而那些在国内发财,或者在...-->>
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