天色大亮时,祝融部落的人已赶到罗长风选定的那片海滩,此地最大的特点便是地势平坦,海滩距离丛林较远,阳光充足。
晒盐法又叫“盐田法”,需经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。
晒盐时先将海水引入蒸发池,经日晒蒸发水分到一定程度时,再倒入结晶池,继续日晒,海水就会成为食盐的饱和溶液,再晒就会逐渐析出食盐来,这时得到的晶体便是粗盐。
粗盐还需经过几道工序加工,方能得到味道纯正的精盐,这些加工方法的所需工具,在这个时代都能得到,所以罗长风才敢在这个时代使用晒盐法制盐。
建滩必须在平坦的沿海荒滩上,按一定的滩池数建造,池埂一般高约半尺,建成一个个方形池,面积从上到下每个方池边长一般为四丈。
滩池由上而下逐个挖低,落差一般为三寸,上下池之间开有池门,用以向下流水,底池下筑坨台,俗称盐坨,以备储盐。
滩池周围挖两面或三面大沟,俗称盐沟,以备纳潮储水,向海一面的沟堤,开一水门,设闸以备启闭,其外再开一“潮沟”,直通于海,用以引潮入沟,备盐沟纳潮用。
盐滩建成后,还要整滩,将池内泥沙挖松晾干,再放入海水泡稀,盐工赤脚在池内将池踩匀,用刮板刮平底池,然后将池内海水排出晾干,用打磨光滑的柱形圆石压实压平。
滩池周围的大盐沟挖成后,涨潮时即可开闸纳潮,抓住最高潮位,将潮纳满。
纳潮后,取沟内海水灌入高卤台(最高圈)内,次日将高卤台内海水放入二卤台,再将高卤台灌满海水。
第三日,将二卤台内海水放入三卤台,高卤台内海水放入二卤台,再将高卤台灌满海水。
逐日依此类推,利用日光蒸发水分,提高卤水浓度,制卤时技术要求较高,根据自然蒸发条件,卤水以跑到池底既能饱和,又能足用为宜,谓之定量跑水,又名“卡头”。
因为若定量过多,虽能跑到底,但不能饱和,若定量过少,虽能跑到底,卤水能饱和,但不足用,影响产量,若定量少太多,跑不到底就出现干枯无卤,俗称“跑掉头”。
这个没有后世的各种测量工具,只能靠族民们熟能生巧了,一开始可以将量稍稍定少一些,就算前期产量不多,但之后可以根据经验一点点的增加定量,多来几次后,自然就能定到最合适的量了。
到了海滩边后,罗长风让族民先歇息,他趁机将晒盐之法细细讲给族民听,直到所有人对晒盐之法都有了一个初步印象,才开始教族民们建滩。
男人们跟着罗长风热火朝天的干了起来,女人们则是开始搭建帐篷,收集干燥柴禾,为生火做饭做准备。
祝融部落别的不说,这生火简直不要太方
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