经常把自己整魔怔,而且有太多初学者用这一套来掩盖自己的不专业了。我其实比较好奇的是,那种所谓味道很有冲击力的新菜,到底是给你的演技库增加了什么类型的储备呢?」
公孙擎露出了沉思的表情,正想要回答,芙蕾便先一步打断道:「总之,我和擎姐姐是强强联合,互补双赢,对吧?」
公孙擎用力地点了点头,一双琥珀色的眼中顿时充满了期待:「那么,今天的拔丝魔鬼鱼丸,会是什么样的?我可是很好奇的。」
好吧,这种事到底算是双赢,还是一方忽悠另外一方,别人毕竟说了不算,只有她们自己说得清楚了。
芙蕾嫣然一笑,就像是一位训练有素的餐厅经理一样,把余连和公孙擎引到了稍微靠近厨房透明隔层的双人餐桌上,然后自己便进了厨房。
余连透明的玻璃隔层看进去
,厨房里的一切倒都是一览无余了,二十几个厨师学徒都在有条不紊地工作,虽然忙碌,却丝毫不见混乱。他们大多都是舅舅昨天带的学徒。从他们操作厨具的娴熟手法便能看得出来,一个个都能算的是训练有素的厨子,能不能开店不好说,但目测应该是能做得出一手好菜来的。
蓉下楼的厨房是没有这种透明隔层的,毕竟锦城老家的那栋楼确实很有些年头了,可没办法完全安装这种设施,但这家新建的蓉卉楼却是不一样的。虽然外观据说是一比一复刻了当年的樊楼,但内部的设施和材料都是最顶级的。
在厨房和餐厅之间隔上一面可视的透明隔间,其实是不少新派餐厅的选择。
这样既可以展现厨房之内卫生整洁地环境,工作人员们有序利落的工作,也能让食客们看到厨师的精妙地烹饪技巧。某种意义上,这也算是一种餐前表演吧。
而且,说实话,纯论烹饪手法的炫技效果,掌握了「1500年厨神传承技艺」的舅舅真的可以表示,其余的在我面前都是地底。各种煎炒爆炸炙烤,各种豆腐雕花菜叶拼龙拔丝成球的操作也确实华丽得让人目眩。在大多数没有进过厨房的人看来,还真就会被震撼一把,胃口自然也就此大开了。
不过,余连觉得舅舅这个老派的厨子一定想不到这一点,应该只会是芙蕾出的主意。
他再次看向了厨房内,那个拥有自己的独立操作台的少女,将紫色的长发麻利地在脑后帮了一个利落的马尾,然后戴上厨师帽和围裙,将一大排雪白的鱼丸一粒粒地放入油锅中。她用夹子轻盈地搅动着鱼丸,让每一枚都尽量受到油温的均匀滋润。
嗯,这套操作看着倒是挺专业的。更何况,这姑娘拔丝用的糖浆是麦芽而不是蔗糖,顿时就更给这道菜增添了几分高级感了。于是,余连也不由得开始对这道混搭过头的新菜稍微多了那
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