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下午,王吉昌要王勃回家去温习功课,王勃把班主任肖劲松的话拿出来搪塞。王吉昌见王勃的班主任都鼓励这些学生娃娃大耍特耍,也就不好说什么,只有任他在米粉店厮混了。
王勃自然不是在厮混,而是在观察。
旗舰店开业已经有两天。经过他这两天的观察,王勃发现旗舰店的生意有些出乎他意料的好。最初他还以为昨天生意的火爆仅仅是因为开业的原因,但今天一开门,生意仍旧火爆,而且更是因为四中学生开学的缘故火得一塌糊涂,以至于到了在吃饭的高峰期,完全是一座难求。王勃观察到,很多客人,见店里没了座位,便摇着头一脸遗憾的离开了。
他相信这种火爆绝不是暂时的,根据老店的经验,这种火爆绝不是昙花一现,很可能火上浇油,一火再火!王勃已经可以想象在接下来的一段时间内,随着旗舰店名声的渐响,大量的人慕名过来,旗舰店内宾客盈门,水泄不通的场景。
但是,即便生意再火,限于面积的原因,接待的人数也是有限制的。在供不应求的前提下,如何增加自己的利润率呢?
王勃想了想,很快想到了两个解决方案。
第一个,就是扩大营业面积。不是在四方开分店,也不是将隔壁的店盘下来,他想到的方法很简单,就是在靠近他两个门面的人行道边多放几张桌子。说直白点,就是占道经营。
占道经营王勃在装修旗舰店的时候就尝试过一段时间,已经很有心得。反正一来“城管大军”要几年后才能出现;二来占道经营在四方餐饮行业可谓是遍地开花,太普遍了,潜规则都说不上,直接是摆在台面上的明规则,也没卫生局,交通局的人来管。
免费的道路,不用白不用,用了也是白用。
不过,即便占道,王勃也打算占出一点自己的特色出来。他第一个想到的就是同样爱占道的星巴克跟COSTA。
前世,重庆的星巴克和COSTA王勃也附庸风雅,喝过几次。喝咖啡的过程中王勃就注意到不少星巴克,COSTA,都会在靠近门口的边上摆上几张桌子,撑几把印有自己标志的大伞,一些具有小资情调的男女就懒洋洋的坐在伞下,点上一杯咖啡,悠闲自在的或玩手机,或玩电脑,或交流聊天!
开米粉店之前,王勃对此熟视无睹,只是以为星巴克和COSTA想增加营业面积,不觉得有什么其他的含义;现在站在做生意的角度上,王勃立刻明白了这两家这么占道,可不仅仅是增加一点点营业面积那么简单,而是广告!广而告之,让坐在店外的那些享受小资的男女现身说法,亲自演绎什么叫休闲,什么叫享受
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