:“此小食,主料是淀粉,但是淀粉的提取也有讲究,是什么讲究呢?需要用绿豆,或是豌豆提取出来的淀粉,才能吃出来这样的口感。”
“不过真正吃起来,重要的还是浇汁。”
……
冬暖学着老神仙的神韵,开始说起了拌凉粉的配方。
这东西,简单易学,还好操作。
只要掌握好了最重要的浇汁,就算是别人仿着你的东西出来,但是味道口感上总归还是差一层的。
冬暖说的那个料汁的方子,是跟她一起飞升上界的食修研究出来的,味道特别好,反正冬暖辟谷多年,因为吃了对方的拌凉粉,居然生出了想吃东西的欲望。
那食修心性豁达,不藏私,当然也可能是因为,很多神仙都去请对方做饭,人家嫌烦了,所以人来了就甩一张方子,让自己回去做。
冬暖得了不少的方子,如今挑一个最不起眼的拿出来用,也足以糊弄冬家这些人了。
听冬暖一字一句的把当时的场面还原,原本心头还有怀疑的族长,如今已经全然相信了。
因为冬暖就是大字不识一个字的小村姑,如果不是梦里真的见到了,哪里说得出来这么多东西呢?
“慢点,暖丫,慢点。”一开始族长还笑眯眯的,很快就收敛了神色,示意冬执取笔开始记录。
但是,冬暖说的太快了,冬执跟不上。
族长看到了,忙示意冬暖慢点。
“啊,慢点啊?”冬暖挠了挠头,似乎并不知道,慢点要怎么说。
想了想之后,便又从头开始了。
族长一头雾水,但是从头开始好啊,冬执前面记的也不全。
这一次,冬暖放慢了语速,但是因为涉及的东西不少,冬执还是有些跟不上。
族长只能示意冬暖再慢一点,然后冬暖又从头开始了。
族长:?
冬执:??
冬老头:???
听着冬暖刻意放慢了速度,但是却还是保持着之前的姿态还有语气,族长慢慢的回过味儿来了。
小姑娘自己理解不了那些东西,所以只能学着对方的样子,将当时的情况仿下来。
所以,让她慢点,她也不会说,只能从头开始。
一遍一遍,大家都没有不耐烦。
等到各家的大家长终于到了的时候,冬执已经将配方记下了。
族长先看了看方子,身为族长,对于柴米油盐,稻谷黍麦,心里大概都有一个价格区间,大差不差的都是知道的。
所以,看过主料只需要绿豆或是豌豆就可以,族长眉头挑了挑,这两种东西价格都不高,如此主料成本可以无限压低了。
再看过配料,油盐酱醋是不可缺少的,还有小葱,芝麻之类的,当然还有茱萸和香油。
香油价高,但是用料很轻省,一次一到两滴就是提个味儿,如此也没多少钱。
族长在心里飞快核算了一下,一碗凉粉大概的量,还有价格。
定价五、六文钱,应该有不少的赚头。
价格看着有些高,毕竟肉包子也就两文钱,馒头才一文钱一个呢。
不过据冬暖所描述的那样,那凉粉成品,白嫩嫩发着颤,瞧着比豆腐还要嫩滑呢。
如果一碗的量多一些,就算是卖个五、六文钱应该也是可行的。
毕竟新鲜东西,又是神仙吃过的,只要他们操作的好,这东西大有发展空间。
不过,冬暖最后还是提醒了一句:“凉粉的制作,有经验的大厨吃个几回,大概就能摸出是什么东西了,不过料汁是关键,这个握在手里,别人只能仿其形,但是仿不到其魂。”
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