其实团圆想到的算不上浇头,她就是想到了那次她跟李大花做麻辣山鸡,不是先用油炸了花椒吗,团圆觉着可以用那个油来拌面条。
“应该不赖,等咱们试试。”李大花对团圆提出的主意,都是很捧场的。
面醒好了,李大花把面拿出来放到面板上,她做的面团就不沾面板,“先婶子来擀,等好擀了,再换你来。”
这面团得一鼓作气擀开来,不然越放越难擀开。
团圆点点头,蹲在一边认真看李大花擀面。
李大花先用手摁压面团,把面团摁扁,就上擀面杖擀,这边擀的差不多,换另一边擀,这样擀出的面皮是圆溜溜的,不跟团圆擀的面皮一样是长的。
团圆眼看着面皮越擀越大,在面板上都要放不下了,就看到李大花往上面洒了玉米面,均匀地抹平。
“婶子,我也有洒玉米面。”总算是有跟婶子做的相同的步骤,团圆咧开嘴乐。
李大花把面皮卷在擀面杖上,团圆吃惊,“婶子,你这就要切了?”团圆是听李大花说过,要把面皮卷在擀面杖上,边放边叠起来,不过她不会,是直接用手叠的。
李大花朝团圆笑笑,“团圆,你别急,看婶子做你就明白了。”
乖乖地点点头,团圆看李大花攥着卷在擀面杖上的面皮,从中间往两边攥,同时把擀面杖推出去又拉回来,如此几下后,把面皮摊开,再洒上一层玉米面,换个方向再重复刚才的步骤,面皮越变越薄,像是平静而清澈的水面。
原来面条是这么擀出来的,团圆吐吐舌头,她擀的方式就不对,怪不得做出的面条是那样。
团圆看着那面皮很薄了,落在面板上轻飘飘的,指头一戳就会破似的,问道:“婶子,这样应该可以了吧?”
李大花说中间可以了,边缘还是有点厚,在面板上洒了一层玉米面,把面皮摊开,又在面皮上洒上一层玉米面,“团圆,你来试试,刚才你都看明白了吧?”
“我来?”团圆张着大嘴指着自己,大胆地接过擀面杖,尽管团圆不敢保证会擀,可她就不知道怕。
小心地把面皮卷在擀面杖上,李大花叫团圆光攥边缘就可以,团圆学着李大花的动作,把擀面杖推出去再拉回来。
“团圆,多使点劲才能把边缘擀薄,放心,面的韧性很强,破不了。”李大花看着团圆小心翼翼的样子,笑着说。
团圆使劲攥着卷在擀面杖上的面皮靠近边缘的地方,就跟给爷爷捏肩那样按,果然面皮一点事没有,她朝李大花笑了笑,结果手里的擀面杖一使劲脱了手,擀面杖骨碌碌滚到了另一头,幸亏李大花眼疾手快,才避免了面皮掉到地上。
“哈哈!”秤砣进来就看到团圆出丑的这一幕,捧着肚子哈哈大笑,一点不留情,“团圆,你就这水平还想当厨娘,我不是打击你,
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