一个月的时间,说长不长,稍纵即逝,远月茶竂的插班生考试已经近在眼前,杨曌也要检验桂言叶这一个月以来的学习成果了。
堂岛银也特别中意桂言叶,听说今天要检验她的学习成果,所以跑过来和杨曌一起检验她的成果。
“小曌啊,先说好,要是我不满意,我可是会挖你墙角的!”堂岛银说道。
“拭目以待。”杨曌根本不吃堂岛银这一套,对于桂言叶的成长,杨曌可是充满了信心的。
每天为桂言叶准备的特质茶水,桂言叶的体质和资质有了很大的提高,能够轻松完成每天的刀工练习和颠锅练习,对于杨曌教导的各种知识也能够很好的掌握,并运用。
如果要拿熟悉的人进行比较,桂言叶此时的能力,绝对不比幸平创真低,甚至还有所超出。
因为,桂言叶的料理中,杨曌已经见到了她独特的个人印记。
这,就是厨心的必要条件。
不一会儿,桂言叶端着两个餐盘放在两人面前。
“老师,堂岛主厨,还请品尝,【百合芙蓉蛋】。”
盖子打开,一股浓浓的鸡蛋香气溢散而出。
“哦~这可不得了啊!”
看着眼前的料理,堂岛银不由得发出赞叹之声。
平整光洁的金黄色蛋面,一瓣瓣百合花的花瓣镶嵌在上面,组成一个美丽的花朵图案。
杨曌和堂岛银同时拿起勺子盛了一勺,放进嘴里。
“唔~!”
此时的堂岛银仿佛置身金色海洋,微风拂过,清爽惬意,下一秒,再者金色海洋之上,一朵朵百合花展开,为它添上了几分优雅和浪漫。
“不对!这不仅仅是鸡蛋!不可能在保持鲜嫩的同时还有如此Q弹的口感!”堂岛银看着面前的料理说道。
“和夕嫩豆腐。”杨曌淡淡地说道。
“是的老师,和夕嫩豆腐以弹性与嫩的结合著称,我先将豆腐全部碾碎,并加水打成酱汁,加入到蛋液中一同打散,然后加入了少许的白胡椒粉与盐调味。
盐我用的是华夏太白地区产的岩盐,风味浓厚,却带有一丝淡淡的清香气息,可以很好的控制鸡蛋自身的膻味。
百合花我选用的都是临近花期的花蕾,这个时候的百合花般清香淡雅,正好能够让这道料理的风味升华。”
桂言叶介绍着这倒料理,一个月的努力学习,这,就是她交出的答卷。
“原来如此,【芙蓉蛋】,又叫做【鸡蛋羹】,是华夏的一道极为简单的家常料理,只要有鸡蛋,就可以料理。
但恰恰是这种最简单的料理,在改良方面是最困难的,因为返璞归真,现在却要它由简入繁,稍有不慎,就是毁于一旦。
而桂言叶,你这道【百合芙蓉蛋】很优秀,无论是对岩盐的选择,对百合花瓣的苛刻,还是和夕嫩豆腐与鸡蛋的结合,完美。”
“谢谢堂岛主厨。”桂言叶不
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