最后,黑木场凉还是后退了半步,示意田所惠先上,跟着杨曌这么久了,或多或少受到了点影响,女士优先嘛。
田所惠会意,将料理呈上。
“请用,【海鲜关东煮】。”
“嗯?”
五人看着眼前普通又不普通的料理。
普通的是,在霓虹,以海鲜为主题的关东煮已经不罕见了。
但不普通的是,鲜虾、各种贝类、蔬菜整齐摆放,就装盘而言,外面的关东煮是肯定比不上的,还有香气,看似浓醇的汤底却飘散着十分柔和、清淡的香气。
薙切仙左卫门带头,率先拿起汤勺,混合着鲜虾和汤底舀了一勺放入口中。
“唔~!”
“啪~”
衣衫炸裂三度出现,而五位评审员此时却来到了北海道,田所惠的家乡。
站在港口边缘,看着忙碌的码头工人们,火热朝天,但却又十分平淡。
这是码头工人们每一天的生活,出海、捕鱼、回港,辛苦劳累,但却充实幸福。
就在这时,他们在忙碌的人群中发现了一位扎着双麻花辫的蓝发小女孩,费力地抱着一小桶刚捞上来的海鲜产品跑到一位美丽的妇人面前。
“妈妈妈妈,你看,这是我捕到的!今天店里的食材有了!”小女孩开心地说道。
“嗯嗯,小惠真厉害。”美丽夫人摸着小女孩的脑袋夸奖到,眼里满是宠溺。
妇人接过小桶,牵着小女孩回家,她虽然知道这点鱼是不可能满足店里所需的食材的,但却没有说破,只是这样牵着小女孩,有说有笑的回家,二人有说有笑的背影构成了一副幸福美满的画卷。
“明虾、牡蛎、元贝、三文鱼,海芦笋、海英菜、海带、海菜,香辛料除了小茴香、白胡椒、柴鱼粉、昆布以外,还加入了红豆蔻。
料理所有的组成部分全都包含了“海”这一主题。
而且如此丝滑柔顺却不浓郁的汤汁,你用了海老芋吧?”薙切仙左卫门问道。
“是的,我品尝过……一位前辈的素食拉面,而且是早上。他将海老芋磨成泥添加到汤底之中,除了能够让汤底更加柔顺丝滑之外,还能够提供独特的鲜味,浓香而不浓郁,让人一大早就能够吃得下风味浓郁的拉面,却不会感到不适。”田所惠说道。
“海芦笋,又称海蓬子、石刁柏,生长于沿海滩涂,脆嫩微咸,口感独特。
海英菜,又名黄须菜、碱蓬,这里选用的,是白白嫩嫩的根部,清脆爽口。”一位评审员对一般人不是很熟悉的海芦笋和海英菜进行了解说。
“本该浓郁十足的【海鲜关东煮】在海老芋这一点睛之笔的作用下,变得平淡清爽,还有蕴藏在料理之中的最珍贵的回忆,乡下海港小镇辛劳但却充实的每一天,“海不扬波”,就是这么的朴素。”薙切仙左卫门评价到。
“谢谢总帅。”田所惠惊喜地躬身
请收藏:https://m.liangshao.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)