看着陈凡匕首配小砧板,把松茸切成薄薄的小片,几人懵逼了!
“凡……凡爷你要干啥?”
刘明很明显不相信陈凡,对他此刻将松茸切片,再上羊油后的操作有些纳闷。
“对呀,凡爷,你不会告诉我们,你要爆炒吧!那真是浪费了,味道好香的,我可是吃过松茸刺生的,不行就让我吃俩生的得了。”
柳燕觉得陈凡是在浪费食材,猛火炒了就浪费了。
“谁告诉你们我要做炒菜的,越是高端的食材,越是只需要最简单的烹饪方法,你们难道不知道吗?”
“这……这又是什么歪门邪理,你还怎么个简单法?”
柳燕就差把行军锅端走了。
“这么浅显的烹饪之道都不知道,白瞎了你们一个个还上了大学呢!”
“上大学咋了,我又不是学烹饪的,不知道不很正常吗?”
“好了凡爷,你就别装了,说说你怎么弄吧!”
……
几人吵嚷着,陈凡也看到了弹幕上不少关于吃松茸的方法。
他摆摆手,然后道:“其实,我是用羊油垫底,然后烤来吃,知道了吧!”
说完,羊油已经化开,发出滋滋滋的轻微声响。
陈凡调整着火力,控制到很低,然后才是一边用小竹片削好的一次性筷子,一边慢慢放着松茸片道.
“这个吃松茸,最简单的方法,无非是以下几种。
炭烤松茸,油煎松茸,松茸刺生,还有就是松茸整饭,以及最常见的一道松茸炖汤!
我现在做的,无非是油煎松茸了,不过我觉得是炭烤,不管你们信不信。”
说完,陈凡已经给三人每人面前放了一块。
“七成熟,刚刚好,羊油的香味,裹着松茸的味道,正合适。”
停顿了两秒,陈凡继续对着直播间,开始解说道:新八一中文网首发m..com
“松茸是很有个性的蘑菇,散出的香气独特浓郁。
以前有人问过我们松茸要怎么吃才不会辜负它的一番美味?那今天我们就和大家一起来看看这人间珍味几种最经典的吃法。
那首先我来说说,松茸刺生。
在最肯为松茸的鲜味买单的岛国人眼里,松茸刺身更受欢迎。不过它比较适合偏爱食物的原味,喜欢松茸特有清香的人。
在他们看来任何烹调都会破坏松茸原有的清甜味,鲜切松茸片蘸酱油就能最大程度体现这种森林精灵的本味。
这种将鲜松茸洗净切片后,蘸上刺身用酱油,搭配芥末或少许柠檬汁来吃,在他们看来简直太美了。
我觉得一般吧,不是太符合我们的国情,所以炭烤或者油煎才是最适合我们的。
炭烤松茸,这是比较原始的吃法。
采来后的松茸,漫不经心的将它撕开,点上松枝火,支棱起的纤维在炭火的明暗间慢慢蜷曲皱缩,混合着炭火味和松香,野生松茸独有的鲜味甚至还透着一股灵气。
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