“中华小当家”改名为小当家餐饮集团,之所以改名主要是将发展中心转移到国内的需要,毕竟在国内没有必要强调中餐。
但还是保留了“中华小当家”品牌,作为高端品牌经营,该高端品牌不分国内和国外,采用统一的经营标志。
去年他们在国内开设了1万家餐饮连锁店,主要以中低端餐饮为主,因为太贵的话,刚刚稍微富裕的百姓,舍不得消费,市场不会很大。
真正有钱的人,可以去他们的高端品牌店,那里的菜肴绝对能够满足他们的需求,最低消费也要上万元,如果舍得,十几万,甚至更高的菜品也给他们整上来。
不过高端品牌店面开设的并不多,只在首都和沪上开了两家,原因还是没有足够胜任的厨师,培养时间又太慢了。
如果他们舍得花钱,倒是可以雇佣通用机器人,基本上一教就会,能够满足他们高端店面扩张的需要。
他们在国内和国外的经营还是有很大的不同,国内不仅经营各种中餐连锁品牌,还经营很多西餐品牌,同时还有各种民族特色品牌。
除此之外,他们还经营西式快餐,这是在海外不会经营的类别,目前国内西式快餐受欢迎程度还是挺高的,利润率非常可观。
别看他们开了1万家餐饮店,其实还处于理顺业务的阶段,还没有真正进入高速发展阶段,毕竟他们的品牌太多了。
比国外的品牌多很多,品牌数量高达30多个,每个品牌都有自己的独特经营内容,能够开如此多的店面,说明经营还是可以的。
由于主要精力放在国内,国外的扩张没有之前那么猛,主要以稳定当前经营为主,提升单店的经营收入,而不是继续盲目扩张。
去年全年,他们的营收为2000亿元,比前一年增长了700亿元,净利润率有所增长,达到了15%,净利润额为300亿元。
他们目前还没有开启经营分享计划,准备等发展遇到了瓶颈,再推动该计划,目前还处于快速扩张期,暂时不适合这么做。
他们不像其他企业那样搞加盟,不管加盟商的死活,只需要自己先把钱赚到手再说,他们必须要保证每开一家店都能活下去。
经营分享计划的根本目的,还是增加员工的积极性,为客户提供更好的服务,在管理遇到困难时,比较有效。
目前别看他们的经营店面数量那么多,但是管理并没有太大的问题,不过继续扩张,肯定精力就不行了,哪怕有智能管理系统,也无法保证服务质量。
到时候推动店面员工和公司分享经营收益,促进第一线员工的工作积极性,将店面收益和员工利益挂钩。
由于去年利润非常不错,加上模式基本上已经确定,比较容易扩张,于是打算今年进行大扩张,准备在国内新开3到4
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