得了辣椒后,最大的问题解决了。
接下来是锅体、食材,还有木炭。
本来么,方斗想要因繁就简,随便找口铁锅就行了。
但没想到,空自若比他还讲究,弄来金锅、银锅、铜锅、铁锅、锡锅,还有其他不知名的合金锅。
“总要多尝试几下,确定哪种锅口味最佳!”
方斗想想有道理,前世用不锈钢,那是方便,单以导热性能来说,铁并不占优,也有用铜炉火锅。
食材和木炭,更是空自若大手一挥,便滚滚而来。
新鲜宰杀的牛羊肉,成片拖过来,还有各种挂着露水的新鲜果蔬。
“毛肚呢?”
方斗看着空荡荡的腹腔,忍不住质问。
“下水也要?”
空自若有些好奇,牛肚牛胃,清理不易,而且味道太大,通常都用重酱卤了,才能下口,一向是底层劳力最爱。
“大叔,我跟你说,牛杂可是极品啊!”
方斗说到这里,越发确定,空自若出身不凡,猪牛羊的下水,是底层百姓补充蛋白质的来源,他竟然没吃过。
加上先前,他和农老头的对话,方斗略微有些猜出,此人应当和蜀中剑仙,有或多或少的联系。
先前还是为了报餐一顿火锅,现在方斗想法变了,抓住这次机会,或许能得些许机缘。
“那试试!”
空自若又下令,让来人将牛肚收拾干净,切片装盘用冰块镇了。
火锅开餐的地方,就定在方斗居住的小馆内。
方斗带着空自若,来到白虎大街昴宿区的小馆时,对方有些惊讶。
“你是释门中人?”
方斗哈哈笑道,“混口饭吃,今天是和尚,明年或许是道士,后天又可以是读书人。”
“大叔,你很在乎身份吗?”
空自若笑着摇头,这般心大,看来不是三家中任何一家了。
“东西都搬进去!”
今天气候,格外寒冷,不多时已经开始飘落雪花,从小到大,几乎有半个巴掌大。
方斗特地选定了凉亭,安放火锅木炭,旁边几个锅内,热汤翻滚,分别是牛骨清汤、番茄汤,还有飘了层厚厚红油的牛油汤。
“大叔,先选那个锅底?”
“咱们口味从淡到浓,可以吗?”
空自若,正捧着个石臼,往里面添加辣椒、芝麻,捣弄的不亦乐乎,闻言抬头说道,“可以!”
他自制好酱料,大半是通红的辣椒,挖了一勺送到嘴里,辣的满头是汗,“痛快!”
方斗见了感叹,真是天生吃辣的,这才接触辣椒多久,都能空口当饭吃了。
“方斗,你来教教我,这火锅怎么吃?”
方斗给空自若介绍,“用筷子夹着,在热汤涮几下,就和余老三烫羊肉,火候到了就捞起来,开吃!”
空自若当即会意,“这可太方便了!”
火锅的‘自助’属性,很是合他胃口。
片刻过后,空自若就吃得满头大汗,一口肉、一口辣酱
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