本地人扎堆的“美食街”了。
程威所说的八仙粥店名朴素中带着仙气:【玉兰八仙粥】。
这个点还没到夜市真正热闹起来的时候,餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。
餐厅里的摆设很是简单,普普通通的桌椅装修,比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。
“程哥,这八仙粥是啥?”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西,不解地抬起头。
“八仙粥是指不同粥的总称,放心,这家粥店经营多年,从我初中的时候就开了,因为这里便宜的价格,我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单,上面的粥类价格都是四块到六块不等。
结合其他座位上那些食客面前的粥碗,李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。
不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗,而是正常家庭用的那种巴掌大小。
“说真的,这家店的名字叫做八仙粥,其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”
“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”
程威进门就点了四份,这会儿说话的功夫,粥就被端了上来。
李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。
街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色,而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。
用勺子在里面轻轻搅拌,颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。
灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品,一直是他们老一辈人的情怀。
别的不说,做灰豆粥的过程很是漫长。
将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡,然后加水煮,加入食用碱,这个步骤是为了让豆烂的更快一点,吃上去的口感更加软糯一些,之后用文火开始熬煮。
在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣,直到红枣也被煮破,里面的香甜汁液就会流到汤里,与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。
熬煮的过程最少需要持续六个小时,才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。
李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说,起码熬煮的时间是到位的。
他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前,取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。
被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠,直到李潇轻轻用力往碗边一压,轻而易举地变成了软末。
“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛,看着手上的麻豌豆,“不愧是传说中的慢工出细活么?”
“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整,内里却软糯十足。”
“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”
李潇双手捧着碗,感受着暖融融的热意,用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。
“味道很甜,但是不会甜到齁的程度,而且吃得出来,店家还在里面放了一些盐,所以吃
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