鲜甜的蟹肉,两者可以说是相得益彰,浑然天成,整体感非常的强。
一口汤喝下去,李潇感觉自己像是置身在大海之上,浓烈的鲜甜味在舌头和食道上蔓延开来。
蟹肉很滑很嫩,不软烂,甚至有稍微的弹脆感觉。
并没有因为长时间的烹煮而变老,这全靠厨师对于火候的掌握10分到位,虽然他煮了足足20分钟。
但是因为汤的温度一直很低,所以即便在出锅后也处于7成熟的状态,在冰水冷却后使得蟹腿肉变得有脆感,再次加热才彻底熟透。
制作方法十分巧妙,虽然不困难,但是别出心裁量的制作手法,让蟹肉的口感保持得相当的完美。
李潇满意的点点头,这道汤非常符合他的口味,鲜甜,保持原汁原味。
它里面只加了少许的海盐粉,盐味很淡很淡,并没有增加其他的调味料去调味,但是大量的蟹肉已经给汤带来了足够的味道了。
李潇对着直播间赞道:
“让人惊艳的前菜,这道汤极其鲜美,昆布的出汁很完美,低温的出汁让昆布的异味降到最少。”
“使用了大量的蟹腿肉,代替了鸡精,味精的调味,口味丰富的海盐,让原本单调的味道变得更加完美。”
“如果满分是100分的话,这一道汤能有90分,剩下的十分是因为厨师虽然对昆布的处理已经算非常好,但由于食材本身还是有天然的缺陷,所以这10分是扣在食材上面的。”
直播间
“拜托,主播一直说昆布,昆布。到底昆布是什么鬼东西,怎么我以前没听过?”
“楼上的少见多怪了吧!昆布是一种樱花料理经常用到的东西,通俗来说就是海带!”
“凸(艹皿艹)。我去,还以为什么,原来是还带啊!”
“其实也不能直接说成是海带,只能说是海藻带科下面的海藻吧。”
“所以这一道汤其实是叫海带毛蟹汤吗?”
“笑死,【北海道毛蟹肉汁汤】和【海带毛蟹汤】,这格调瞬间低了好几个档次。”
“习惯就好,习惯就好,樱花国总喜欢夸大其词,大家淡定点就好了。”
“确实毕竟是小地方的人嘛,总有点自卑心理,很正常的,大家体谅一下就好了。”
....
也需要看到直播间观众的话,不禁有些忍俊不禁起来,确实很多樱花国人看起来古板严肃。
其实就是为了掩盖心中的自卑,毕竟当时要不是大汉国提供了支援,恐怕现在他们早就沦为了某些国家的殖民国家了。
不过即便如此,那深刻在骨子里面的卑微还是无法掩藏,所以行事作风上就会比较执拗。
每样事情都力求做得最好,因为他们很清楚,如果他们连简单的事情都没办法做好,那他们存在的价值和意义就会无限趋近于零。
而一旦一个附属国家没有了价值,那离他们
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