,吃的时候用一些酥油茶、奶渣、糖搅拌均匀,再用手捏成团。”
陈年很爱听这种关于美食的故事。
“那你们平常也吃这个吗?”
“吃的,因为牧民要经常在外面,晚上才会回去,所以这就是牧民们的干粮,方便携带,而且吃了之后还能抗饿御寒。”
陈年点点头,然后在对方的指导之下,将各种材料放进一个小碗里,然后再倒入酥油茶。
“接下来搅拌均匀。”
看着陈年等人搅拌均匀之后,碗中的糌粑已经从姜黄色变成了褐色,这也是加水之后食物本身就会颜色变深。
只是红豆那边搅着搅着就有些稀了。
“再加一些青稞粉进去。”
陈年在那边一开始用筷子搅拌,但搅拌了一会感觉筷子实在不太方便,于是直接放下筷子询问在哪里洗手。
洗好了手,陈年回来直接上手。
“果然用手就好揉多了。”陈年很快就把糌粑捏成了团,然后揪了一块搓成合适的大小,放入口中。
“怎么样?好吃吗?”老板期待的问道。
陈年大口的咀嚼着。
如果他们当时直接来到这里吃糌粑,或许还会感觉有点吃不习惯,但现在他们已经熟悉了酥油茶的味道,所以现在也可以认真的抛开一切去感受糌粑。
酥油的醇厚与青稞粉的清香交织在一起,形成了一种独特的风味,糖的加入为糌粑增添了一丝甜味,使其口感更加丰富。
里面奶渣的口感更加浓郁,带着浓浓的奶香味。
而糌粑本身的口感略带粗糙,但陈年并没有感觉到拉嗓子眼,反而觉得这种略微粗糙的口感恰恰是糌粑本身最大的优点,吃起来既绵软又带着一丝嚼劲。
如果放在平时,光是把这些东西放在一起,陈年一定不会把这些食材用如此的方式结合起来。
“我觉得很好吃,之前从来都没有吃过,但我感觉这个很适合我。”陈年说完又看向老板:“老板,等一下我可以再买一些原材料带走吗?我想路上饿的时候吃。”
“当然可以,不过你们还可以在糌粑里面加入一些肉和野菜做成土巴。”
“土巴?那又是什么?”
“哦,我忘记了,土巴是我们藏语,你可能听不懂,土巴的意思就是稀饭。”
说起稀饭,陈年不禁想到了北方的稀饭就是小米粥。
但北方一边是喝小米稀饭。
南方的稀饭其实也差不多,但大多是用大米做,其质地要比粥稀一些。
吃着糌粑,搭配着酥油茶,陈年觉得自己早上起来微微有些头疼的感觉也消失了。
来到高原好几天,陈年每天都在头疼。
虽然之前查了攻略说在这边大脑容易缺氧,不能洗头和洗澡,但他们这次出来不是纯玩,还得拍婚纱照,光玩可以不洗头,只要自己玩的尽兴就好,但拍婚纱照哪能不洗头。
只是每次洗了头又头疼。
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