做酱肘子用的卤汤需要专门调配，这个倒不存在什么老汤不老汤的，因为酱肘子用的汤，全都是一次性的
做酱肘子其实整个过程细分得很有意思，当天买来的肘子，剔骨后开始浸泡，而剔出来的腿骨则是放入锅中开始熬高汤
五六个小时之后，当猪骨高汤熬出来之后，肘子也已经彻底泡好
然后捞出来，用猪骨高汤配上糖色开始做酱肘子
但是不放的话，又容易有腥味，所以只放一点点，在压住异味的同时，也不会遮住肘子本身的香味
做酱肘子用的卤汤需要专门调配，这个倒不存在什么老汤不老汤的，因为酱肘子用的汤，全都是一次性的
出狱后，薄情厉少彻底失了控：第四百四十章 有惊无险 发表于 2023-12-30 18:57:59做酱肘子其实整个过程细分得很有意思，当天买来的肘子，剔骨后开始浸泡，而剔出来的腿骨则是放入锅中开始熬高汤
宇宙第一醋神：133、惊喜彩蛋 发表于 2022-02-27 22:33:03五六个小时之后，当猪骨高汤熬出来之后，肘子也已经彻底泡好
碧海燃灯抄：88 第 88 章 发表于 2018-12-13 08:25:30然后捞出来，用猪骨高汤配上糖色开始做酱肘子
大夏第一暴君：第2410章 心如死灰 发表于 2024-01-20 15:52:35但是不放的话，又容易有腥味，所以只放一点点，在压住异味的同时，也不会遮住肘子本身的香味
以后少吃鱼：65、多吃我 发表于 2021-05-31 17:13:47