“说得真不错!是我晓娥姐!”
转身,许卫国就进入了厨房,开始忙活起来。
他今天要做的是饴糖!
注意是饴糖,而不是蔗糖也不是葡萄糖。
这三种糖可不是一种东西。
饴糖,又被称为麦芽糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。
它也是一味传统中药,性味甘、温,归脾、胃、肺经,临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳,治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等,在多个经方中皆有应用。
其实以现在神秘农场当中的物资,无论是饴糖、葡萄糖还是蔗糖,他都可以制作,之所以选择制作饴糖,完全是因为玉米比较多,想着能消耗一点就是一点原则。
之前玉米钓鱼会消耗一些,现在不用天天去钓鱼了,所以玉米就多用不完!
再加上一些糯米,用来做饴糖刚刚好!
许小丫闻着味来到厨房,好奇问道:“爸爸,你这是在做什么呀?”
许卫国笑着道:“爸爸在给小丫做糖吃呢!”
“糖!”许小丫眼睛顿时亮了起来。
之前花糖票买的糖,早就被一家人吃完了,现在一听到又有糖吃,许小丫自然兴奋起来。
这话也是被追着许小丫进来的娄晓娥听到,相比于许小丫的兴奋,娄晓娥完全是震惊,“卫国,你真的在做糖?”
许卫国笑着点点头,“没错,我现在做的是饴糖,它还有一个耳熟能详的名字——麦芽糖!”
“还是麦芽糖!”娄晓娥用手捂住嘴,眼神中全是惊讶之色。
似乎也是听到了动静,聋老太太也来到了厨房,她看到许卫国在厨房里面倒腾的这些,不禁感叹道:“卫国,这麦芽糖就是这样做出来的么?”
说完,聋老太太彷佛陷入了回忆,“我小时候,经常听到有人挑着麦芽糖走街串巷,每次要是能吃上那么一块,绝对很满足!”
“不过现在四九城里面倒是少了很多!”
许卫国笑了笑:“奶奶,您放心,今个我做的这个麦芽糖,味道绝对不比之前的麦芽糖差!”
“这个我自然相信你!”聋老太太也是来了兴趣,笑着问道:“卫国,老婆子我一直有个疑问,这个问题还是我小时候就有的,那就是这麦芽糖到底是怎么坐出来的?”
“能给老婆子我讲讲么?”
“当然!”许卫国点点头,“奶奶,这麦芽糖制作,第一步便是要育芽,我们将大麦粒给清洗干净,然后放到木桶里面,加上适量的清水浸泡,在冬天需要用温水,然后将麦粒给浸泡一天左右,再捞出来,放到可以漏水的容器中,每天用温水给淋几次,水温不要过高了,经过几天,我们便可以看到麦粒已经长出小包心了,为了做这个,我早在几天前开始准备了!”
“育芽完成,这时我们再将这
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