定位,所以白老太太向学生们提出了一个要求,那就是要突出中餐的文化。
除了这些学生之外,白老太太还要请了她故宫进行修复工作时期的那些同僚们一块过来,共同讨论装修的风格等问题。
这些,都是为了帮徐拙打造一个超级经典的饭店。
争取做到,让饭店超越饭店。
把所有工作安排好之后,徐拙又变得无所事事了。
对于公司来说,徐拙就是个吉祥物和招牌,不用负责具体事务,只需要制定接下来的发展路线就行。
而这会儿公司虽然刚刚成立,但是各方面都已经步入正轨,甚至服务员和传菜员都招了一批,这会儿天天在会议室那边进行培训。
入职培训,是门店工作人员必不可少的环节。
不光服务员和传菜员需要培训,甚至后厨的厨师以及安保等部门,都需要进行培训。
培训分为专业技能培训和服务意识培训,主要是让工作人员在掌握一定的专业技能基础上,也要有较好的服务素质和能力。
不说能够掌控全局,至少在服务顾客的时候,不能让顾客感到厌烦。
培训的事情不需要徐拙管,他只是在刚开始培训那天过去讲了几句话,比如向大家承诺培训期间工资照发,承诺有社保什么的。
由他宣布这些员工们最关心的问题,能够增加员工们的凝聚力,同时也能增加徐拙在企业内部的威望。
宣布完这些之后,徐拙就没再去公司,而是混迹在了季家烤鸭店的后厨。
他这会儿有点尴尬,因为不能回省城,虽然这里没啥事儿,但是偶尔还得出现一下稳定军心。
而且于可可的奶奶以及于长江都在,他要是离开的话,这是把担子整个扔给于家了吗?
不仅情理上说不过去,长辈们也会有想法,所以他得留下。
但是留下来又有点无所事事,因为徐拙不插手具体的事务,当吉祥物又不能经常在大家面前晃荡,所以最后,徐拙来到季家烤鸭店的后厨,准备跟着季文轩学一下厨艺。
正好潜心好学再次冷却完成,是时候偷师一波了。
对于徐拙的到来,季文轩倒是很高兴,因为大家都喜欢一点就透聪明懂礼貌的年轻人,而徐拙又是这方面的佼佼者。
特别是天赋,这可是被一群国宴主厨认证过的。
“小拙你来的正好,今天后厨正准备做灌肠呢,你想不想学一下?”
灌肠?
徐拙愣了一下才反应过来,季文轩说的应该是京城小吃炸灌肠,不过单听观察俩字,总让人想起是某种不好的行为,而不是食物。
咳,以后得少看那些不健康的视频,免得思想被带偏。
在京城的小吃中,炸灌肠一直榜上有名,不光是因为好吃,主要是那种香酥的口感,配上蒜汁真是一大享受。
所谓的灌肠,就是把淀粉和红曲香料塞进猪小肠中蒸熟,然后再切片用猪油炸制的一种美食,不过发展到现在,这道小吃已经发生了很多的变化。
其中最明显的变化就是……
把猪小肠给省去了。
嗯,现在的炸灌肠,虽然名字中带个肠字,却根本没有猪肠的参与。
而所谓的灌肠,也只是灌了个寂寞。
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