孟庭松打算另起炉灶这事,孟洪明倒是也没发脾气。
这两年,经历了开私房菜馆,结实了别的厨师,认识到厨师传承的艰难,孟洪明的很多想法都在不断地转变。
他也明白祖上几代人传承下去的老手艺,到了他的手里,为了传承下去,就必须要做出改变,要适应时代的发展。
现在私房菜馆里有三位世代相传的厨师,大家都对厨师传承都有着不同的理解,更何况是他儿子呢?
再说了,很早以前,徒弟学成出来,也会自立门户。
他儿子今天跟他提出自立门户这事,倒也不算出圈。
可关键就是,他们家这臭小子平时不声不响地,关键时刻总是给他当头一击。
孟庭松十七八岁的时候,就瞒着他去参军。这些年,一直在部队,也没干过厨师,他这样子,根本就算不得出师。还想自立门户?
想到这里,孟洪明沉着脸说道。“我可告诉你,你想自立门户也不是不行,不过先得通过你爹我的厨艺考试才行。作为孟家人你的厨艺,你还差得远呢。贸然放你出去,咱们老孟家可丢不起这人。”
孟庭松听了父亲的话,这才放下心来,他连忙说道:“我打小跟你学手艺,做菜早就融在了我骨髓里。您放心,我没把看家本事给忘了,再练上几个月肯定能出来。到时候,您要怎么考我都可以。”
孟洪明又狠狠地瞪了他儿子一眼,这才破口骂道。
“我听你小子瞎吹,厨师讲究下盘稳,你先想办法稳住下盘再说吧。等你伤好利落了,赶紧滚进厨房里来,我倒要看看你小子现在到底是个什么水平了,就敢这么吹牛。”
孟庭松只得一一答应了,父亲骂他,他是不会还口的。
即便是他现在已经二十三了,经过血与火的考验,已经成长成一个真正的爷们了。
可是在父亲眼中,他仍是个孩子。这种感觉虽然奇怪,可孟庭松并不讨厌。
接着,他又跟父亲谈了自己对中式快餐的一些想法。
孟庭松先说了,他要做以炒面和其他简餐为主菜的连锁快餐店,搭配上各种小菜。
孟洪明并没有出声,因为他也在庙会上做过炒面。
他知道炒面虽然简单,没有太多技术含量,可真要做起来的话,生意会很火爆的。
只是,他心里仍是不免有些失望。
他从小培养孟庭松,把所有本事都教给他,并不是为了让他做炒面谋生的。他甚至梦想过,他这辈子或许不行,可总有一天孟庭松可以把他们孟家菜发扬光大。
却没想到,到头来,他儿子只想做炒面。
此时,孟庭松也看出父亲情绪不高,于是,又把自己关于配料包的想法,也跟父亲说了。
“我打算尝试着做中式快餐,开始只能从炒面炒饭这种简单的做起,但是我们将来却可以不断地改良配料包和菜品。把
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